Aux couleurs des saisons

Paniers de ferme / Saison 2011

Bon printemps,

Dès la semaine du 20 juin, nous commencerons notre saison estivale de distribution de paniers de ferme hebdomadaires.

Cette année, nous avons deux points de chute :

un directement à la ferme, le lundi, à partir de 17 heures.

et un à Magog, au Marché de solidarité où les paniers seront livrés le jeudi, nous y serons de 17 heures jusqu’à 18 heures.

Nous vous encourageons d'ailleurs à devenir membre du Marché de solidarité afin de profiter de cette occasion pour faire aussi vos provisions de produits locaux. 

En réservant un panier de ferme hebdomadaire, vous adhérez au principe de l'Agriculture soutenue par la communauté (ASC). Vous devenez ainsi partenaire de notre ferme, puisque vous achetez à l'avance une part de la récolte des jardins. Vous supportez donc directement ce que nous faisons, nous permettant de mieux planifier notre saison, notre objectif étant d'essayer de vous fournir une diversité de produits biologiques et biodynamiques de qualité. Par le fait même,

Ø    vous aurez la chance de déguster des produits frais, sains et délicieux, tout en nous assurant un minimum de sécurité financière car nous saurons qu'une bonne partie de notre récolte sera distribuée;

Ø    vous nous soutenez en partageant avec nous les risques et bénéfices naturels qu'implique l'agriculture;

Ø    vous encouragez la production locale et évitez les intermédiaires ce qui vous permet aussi de savoir d'où proviennent les légumes que vous consommez et de connaître celles et ceux qui les produisent.

De notre côté, nous avons un contact privilégié avec les familles qui consomment le fruit de notre travail. Enfin, ensemble, nous contribuons à protéger les ressources de notre planète. Nous vous encourageons à nous rapporter vos contenants et sacs propres afin de les réutiliser.
Le contrat ci-joint permet de confirmer votre intention de devenir partenaire de notre ferme. Il vous indique le nombre de paniers potentiels pour la saison été et été-automne. Une inscription rapide vous permet de vous assurer une place, puisque le nombre de partenaires que nous pouvons prendre est limité. De notre coté, cela nous aide à la planification des jardins.

Nous vous invitons à une porte ouverte,

qui se veut aussi une rencontre d'informations et de partage,

dimanche le 29 mai, de 14h30 à 16h.

Vous aurez ainsi la chance de visiter les jardins et de voir nos installations. Si cette rencontre vous intéresse, prière de nous contacter pour annoncer votre présence. Cela nous permettra de vous fournir les indications pour venir nous voir.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous en parler. Nous serons heureux de vous aider. Nous nous considérons très privilégiés de vous avoir comme partenaires et vous remercions de votre confiance et de votre appui.

Laurier Chabot

Aux couleurs des saisons

Jardins de légumes, de petits fruits, d'herbes et de fleurs

certifiés biologiques Écocert et biodynamiques Demeter

Les jardins sont situés sur le bord du marais du petit lac Magog, à Sainte-Catherine de Hatley. Légumes variés, petits fruits, raisins, asperges, ail, fines herbes, plantes médicinales et fleurs se côtoient sur environ 3 âcres de jardins. Nous avons notre certification biologique (Garantie-bio Écocert) et biodynamique (Demeter).

Je suis horticulteur, c'est ma passion. Je travaille en production maraîchère biologique et biodynamique depuis plus de 30 ans. Depuis 2005, je travaille à temps plein à essayer de créer un milieu de vie productif à différents niveaux. En développant le potentiel d'un coin de terre, en l'amenant à exprimer les forces du terroir dans une multitude de produits, on tente de recréer une relation plus équilibrée entre l'être humain et la nature. Dans les paniers qui vous seront offerts, vous aurez ce que la nature produit, avec nos soins attentionnés. 

Dans les jardins, il n’y a pas seulement des légumes et petits fruits. En les visitant, vous y trouverez plusieurs variétés de plantes, des insectes, deux oies (qui nous avertissent ausssitôt que vous dépassez leur enclos) ainsi que quelques poules avec probablement quelques poussins, symboles de la vie qui se perpétue. J’aime bien partager ma passion et mes connaissances, ainsi, au fil des années, nous recevons régulièrement des bénévoles qui viennent pour aider, apprendre et partager. Cette année Jeanne se joins à nous pour la saison. C’est grâce à ces aides que nous pouvons continuer de vivre notre passion et bénéficier, tout comme vous des fruits de nos jardins. Nous sommes infiniment reconnaissants pour tout ce que la nature nous donne si généreusement et nous apprécions le support de nos partenaires qui continuent à croire en notre travail.
Une partie de la récolte est transformée en différents produits que vous trouverez dans votre panier ou en vente directement à la ferme.
Nous produisons aussi des plants de petits fruitiers et d’arbres fruitiers : cassissiers, pommiers, pruniers, vignes rustiques sans pépin, etc. Pour des aménagements délicieux, nous pouvons vous aider avec un choix de variétés plus résistantes et mieux adaptées.
Nous distribuons des semences produites dans nos jardins de même que sur d’autres fermes travaillant en biodynamie, dans le respect de la nature. Si cela vous intéresse, informez-vous pour vous procurer notre liste de prix.

Finalement, quelques ruches sont installées en bordure des jardins. Si la saison est bonne, vous pourrez goûter au miel délectable élaboré par ces butineuses infatigables dont le merveilleux travail de pollinisation dans les jardins permet des récoltes délicieuses qui agrémentent les paniers qui vous sont offerts.

Malgré un printmeps tardif, nous serons quand même en mesure d’offrir des légumes avant la saison des paniers. Cocher la case appropriée si vous êtes intéressés.

Les paniers de légumes sont distribués chaque semaine : deux possibilités, au choix

Lundi : directement à la ferme à Ste-Catherine de Hatley. De 17 heures à 19 heures.

Jeudi : au Marché de Solidarité, 50 rue Laurier à Magog. De 17 heures à 18 heures*.

Si vous avez des questions ou des contraintes par rapport à l’horaire, appelez-nous.

Les paniers comportent un échantillonnage de légumes et de petits fruits de saison, selon la récolte, provenant de nos jardins biodynamiques.

Au fil des semaines, variétés et quantités évoluent grâce à l'action bienveillante de Mère Nature et de ses alliés. Les paniers contiennent généralement de 8 à 12 produits : une variété de légumes, petits fruits et, selon la disponibilité, d'autres bons produits (œufs, miel, confitures, salsa ).

Un sac, ou autre contenant

Pour récupérer vos légumes, chaque semaine, vous devez apporter une boîte, un sac en coton ou en plastique, un contenant, un panier, à votre convenance. À la ferme vous aurez l'occasion de préparer vous-même votre panier à partir des légumes récoltés pour vous.

A Magog au marché de solidarité, il est préférable d'amener un sac genre metro pour échanger contre le sac plein que vous recevrez. Vous pouvez aussi transférer le contenu du sac dans un contenant de votre choix.

Grosseur et coût des paniers

Petit panier (pour 1-2 personnes) : 22$/semaine.

Gros panier (pour 3-4 personnes) : 33$/semaine.

Panier familial (pour 4-5 personnes) : 44$/semaine (équivaut à 2 petits paniers aavec quelques modifications).

En cours de saison, vous pouvez modifier la grosseur du panier si vous vous rendez compte qu'elle ne correspond pas à vos besoins.

Cotisation annuelle : 20$/famille

Ce montant est une contribution dont une partie ira au Marché de Solidarité (les paniers de Magog) et l'autre sera gérée par le comité de support qui décidera d'activités ou autres investissements. Si cela vous intéresse, vous pouvez vous impliquer au niveau de ce comité. Nous comptons sur votre participation.

Durée de l'engagement

Les paniers d'été sont offerts chaque semaine, dès la semaine du 20 juin 2011, jusqu'à la semaine du 10 octobre 2011 inclusivement (17 semaines).

Par la suite, nous offrons 3 paniers d'automne, aux deux semaines (voir le calendrier).

Commandes spéciales

Vous pouvez faire ajouter une quantité supplémentaire de légumes et/ou petits fruits dans votre panier. Pour ce faire, vous devez nous avertir quelques jours à l'avance. Nous pourrons vous confirmer si cela est possible, selon la récolte. Vous pouvez aussi réserver des quantités pour la conservation. Il faudra toutefois réserver tôt en saison pour nous permettre de planifier les semis.

Vacances

Pendant vos vacances, si vous prévoyez ne pas pouvoir venir chercher votre panier, vous pouvez l'offrir à quelqu'un de votre entourage. Il suffit simplement de nous avertir, pour éviter un imbroglio. Vous pouvez aussi préférer recevoir un double panier, au retour de vos vacances. À ce moment-là, nous choisirons ensemble la date qui vous conviendra.

Bénévolat

Le partenariat que nous créons ensemble nous procure un lien privilégié avec vous. Le fait que vous veniez participer occasionnellement aux différents travaux dans les jardins contribue à reserrer ce lien. Ce peut être aussi une belle opportunité d'activité familiale. Peut-être avez-vous un certain intérêt pour les travaux de jardinage, les récoltes, la préparation des paniers de légumes, l'organisation et la logistique des paniers, la planification d'une activité dans les jardins, joindre le comité de support, etc. Faites-nous part de votre intérêt et de vos disponibilités.

Paniers de ferme          Été- Automne 2011

Calendrier de distribution des paniers de ferme

N. B. : Vous pouvez ne réserver que les paniers d'été (possibilité de 17 paniers) ou réserver pour toute la saison été-automne (possibilité de 20 paniers). 

Exemple de légumes offerts dans les paniers en 2010

6 juillet

carottes botte, cerises, chou chinois, coriandre, fenouil bulbe, framboises, laitue, poismange-tout, radis, rapini.

Panier du 19 août

betteraves, bok choi, chou-rave, concombres, courgettes, fèves vertes et jaunes, herbes, laitue, oignon, piment, poivron, tomates.

Panier du 27 septembre

Ail, basilic, bok choi, bok choi, chou-fleur, courgettes, fenouil bulbe, laitue, navets d’été, raisins, tomates,

Panier d’automne du 12 novembre

bette à carde, brocoli, carottes, celeri-rave, chou-rave, courge d’hiver, laitue, panais, persil, poireaux, rapini, roquette, rutabaga.

Aux Couleurs des saisons

Inscription aux paniers de ferme          Été-Automne 2011

Je désire devenir partenaire de Aux couleurs des saisons en m'inscrivant aux paniers hebdomadaires pour la saison été-automne 2011.

Nom :                                                                                                                                                        

Adresse :                                                                                                                                      

Ville :                                                                                    Code Postal :                                

Téléphone :                                                                                              

Courriel :                                                                                                                                      

Je choisis un panier (cochez votre choix) :

q      Petit panier : 22$/semaine.

q      Gros panier : 33$/semaine.

q      Panier familial : 44$/semaine

Au point de chute suivant (cochez votre choix) :

q      Ste-Catherine de Hatley, le lundi.

q      Magog, le jeudi.

Légumes de printemps(mai-juin)

q      Je suis intéressé d'avoir des légumes en mai-juin

Je comprends que c'est ma responsabilité de venir chercher mon panier au point de chute, durant les heures de dépôt. Si vous ne pouvez pas venir chercher le panier, avertissez-nous d'avance, nous pourrons le conserver au frigo pour une collecte ultérieure à la ferme.

Participation :

q      Je suis intéressé(e) à m'impliquer au niveau des travaux ou de l'organisation.

q      Je ne peux pas m'impliquer cette année.

q      Je suis intéressé(e) à faire partie du comité de support.

q      Je serai présent(e) à la rencontre d'information dimanche le 29 mai à 14h30.

Voici mon paiement, calculé ainsi :

Coût du panier X nombre de semaines (17 ou 20 semaines) + 20$ (cotisation annuelle)

Coût  :               X  Nb  semaines (17 ou 20) :   ____  =                       + 20$ =                  

Mode de paiement : 1 ou 3 versements (premier versement : début mai 2011)

Date de(s) versement(s) :

1   versement :                    mai

2 versements :                    mai,                            août

3 versements :                    mai,                         juillet,                          septembre (début)                                                                                                                                  

Signature :                                                                  Date :